מתכוני חורף וחנוכה – מרקים, תבשילים, לביבות ולחמים

טוב, אז מה רציתם? משהו חם לימים האלה. כאן אספתי מתכונים שכבר יש באתר: מרקים ותבשילים, קציצות טופו, פשטידות, לביבות לחנוכה והלחמים שאני אופה בבית. בלי מתכונים חדשים ובלי להמציא כלום, רק מה שכבר כתוב בעמודים עצמם.

מרקים

כאן יש מרק עוף עם ירקות ועוף בלי עור, מרק עדשים כתומות עם שום מטוגן בסגנון יוצאי חאלב, מרק קרם כרובית שהוא קרמי גם בלי תוספת, ועוד מרקים עם קינואה, פטריות או אפונה וברוקולי.

תבשילים

סיר עדשים וטופו ברוטב עם חמאת בוטנים וקארי, חמין עוף ומקרוני של כמה שעות בתנור, תבשיל כוסמת חומה ועדשים שחורות, ותבשיל פרגיות עם חומוס וירקות.

קציצות טופו

קציצות טופו שאופים בתנור: חריפות בטעם של קציצות דגים, בקארי צהוב, עם עדשים כתומות, וגרסה אפויה בציפוי פשתן או פירורי לחם.

פשטידות

פשטידת כרוב ובצל ללא גלוטן, פשטידת ירוקים עם באקצוי ומנגולד, פשטידת כרובית מנגולד ותרד לימים הקרים, ופשטידת כרובית שמערבבים בתבנית אחת.

פירה ומעדן לחורף

פירה כרובית שמאדים במסננת, בלי שהמים יגעו בכרובית, ודייסת שיבולת שועל עם בננה מקורמלת שהעמוד עצמו קורא לה מעדן המלכה של החורף.

חנוכה: לביבות וסופגנייה

לביבות שיבולת שועל במחבת בלי שמן, לביבות ירק ירוקות, לביבות תירס אפויות במנג׳טים, שלוש לביבות בטיגון מינימלי לחג, סופגניית שיבולת שועל וריקוטה, ועוגת תפוגזר לחנוכה.