מתכונים טבעוניים קלים ומשביעים – מג׳דרה, טופו, מרקים ולחמי כוסמת
כל המתכונים בעמוד טבעוניים: בלי בשר, דגים, ביצים, מוצרי חלב או דבש (בדקנו את רשימת המצרכים בכל פוסט). הבסיס הוא קטניות, טופו, קינואה, כוסמת, טחינה וחלב קוקוס, כך שהם משביעים באמת.
מתחילים כאן: 3 מתכונים לפתיחה
מבושלת כמו פסטה אחת אחת,לא עיסתית,לא דביקה,לא יציקה
קציצות חלבון אפויות מלאות ירק וברוקולי שהוא בגדול אוצר
כריך שישי אפס נקיפות מצפון טוב ,לאפה כוסמת ירוקה זו אחת ההמצאות הכי היסטריות וטעימות שנולדו פה
טוב, אז לפי כמות הבקשות, הנה עמוד שכולו טבעוני. ובלי פשרות על השובע, כי מנה טבעונית שמשאירה אתכם רעבים אחרי שעה זה לא בשבילי.
המזווה שלי לטבעוני הוא פשוט: עדשים (כתומות, שחורות, ירוקות), חומוס, טופו, קינואה, כוסמת ירוקה, טחינה גולמית, חלב קוקוס ותבלינים. מזה יוצאים מג׳דרה, קיצ׳רי, מרקים, קציצות ולאפות בלי קמח חיטה.
חשוב לי לדייק: עברנו על הטקסט של כל אחד מהפוסטים בעמוד, ונשארו רק מתכונים שאין בהם בשר, דגים, ביצים, מוצרי חלב או דבש, גם לא כ"תוספת אופציונלית". מתכונים שהם "כמעט טבעוניים" (למשל עם ביצה בבלילה או פטה מעל) נמצאים בעמודים אחרים.
והכי חשוב: אלה לא "מנות לטבעונים". אלה ארוחות ערב רגילות שכולם אוכלים. ביי 😘
קטניות ודגנים בסיר
סיר אחד, קטנית ודגן, וארוחה שלמה. המג׳דרה מהריל נמצאת כאן.
מבושלת כמו פסטה אחת אחת,לא עיסתית,לא דביקה,לא יציקה
שבוע טוב לאבא חטוב ארוחה מיטיבה לאמא חטובה ולנועה שאוהבת קינואה
לנדוור או לא לנדוור-אין זה משנה
אם אני שירי עמית כץ, בת לעדנה עמית שהכריחה אותה לשתות כל יום בקיץ מיץ ענבים ירוקים עם גרעינים מהעץ המניב מדי שהיה…
אני חושבת שאתם יודעים שאני אוהבת חיים קלים במטבח מנות מהירות, בלי הרבה
אז מה יש כאן? מנה פגז עם מעט מרכיבים מתאימה לאיפוס,טבעונית,מזינה…אנחנו על הגל שוב (יש כאלה שירדו ממנו בסופש…הכל טוב💋)…
אבל כזה שקשה להפסיק לאכול מי שמכיר אותי יודע שאין לי סבלנות למתכונים ארוכים ומסובכים מדי
ממרח מנבטי כוסמת ירוקה. "שיחוק, שוס, היסטרי"
טופו, פלאפל וקציצות
קציצות אפויות מטופו ועדשים, ופלאפל עשיר בחלבון.
מי אתה טופו ומה עשית לחיי?! אז לא רק שלא אכלתי אותו הוא תמיד היה נראה לי מאכל עצוב של צמחונים בלבד!!ואז טעמתי את הטופו…
קציצות חלבון אפויות מלאות ירק וברוקולי שהוא בגדול אוצר
אז כן…כולנו זקוקים לחסד אחרי חודש שלם של התפזרות תזונתית, אכילה רגשית, דכאון ומתח חוזרים לתלם!!!
אם חשבתם שטופו זה אוכל מבאס של טבעוניים…תחשבו שוב…כי מדובר באוצר לגוף ולנפש בריא וטעים במיוחד!!!
פסטות ולזניה
פסטת עדשים ולזניה עם בשמל טבעוני על בסיס טופו משי וחלב קוקוס.
פסטה בסיר אחד או כזאת שמתבשלת ברוטב של עצמה...(רק שלא יתבעו אותי על הפרת זכויות יוצרים;)) היא אחלה פתרון מהיר ובעיקר…
אם אני אומרת בשמח טבעוני כחלבי מושחת אתם תאלצו להאמין לי….לזניית ברוקולי ותרד עם בשמל טבעוני חלבוני הורסני!!
מרקים
מרקי עדשים וקינואה שמחזיקים כמה ימים במקרר.
עם שום מטוגן…סטייל יוצאי חאלב זה מרק לחרוש עליו…כל החורף..סיר רודף סיר
מרק שאני אוהבת במיוחד הוא כל כך קל שאפילו לא צילמתי שלבים
קודר בלב וקודר בחוץ והרגשה כללית של ייאוש גדול מאוד ומרק לחמם את הלב
לחמים, לאפות וקרקרים
לאפות ולחם מכוסמת ירוקה, עדשים ומש מונבטת. בלי קמח לבן ובלי ביצה.
כריך שישי אפס נקיפות מצפון טוב ,לאפה כוסמת ירוקה זו אחת ההמצאות הכי היסטריות וטעימות שנולדו פה
מה הכוונה איזו לאפה אני הכי אוהבת?
חדי העין הבחינו בפוסט על לאפה שעועית מש ללא מתכון
לחם כוסמת סופר קל להכנה ורך להפליא, אוורירי ונימוח!
סלטים ומתוקים
סלט קינואה, שעועית ירוקה, ומשהו מתוק מטחינה וכוסמת.
סלט קינואה אחת אחת אחד הסלטים שאפשר לעשות אותו במלא ורסיות
גם יום האישה, גם פורים וגם שעועית ירוקה הפוך על הפוך
לא יודעת מה קורה לי בשבוע האחרון מתכון אחרי מתכון מתוקים הלו…מי את גברת?
שאלות נפוצות
איך מקבלים מספיק חלבון בתזונה טבעונית?
מקטניות (עדשים, חומוס, שעועית, סויה וטופו) ומדגנים (קינואה, כוסמת, אורז, שיבולת שועל). לפי אתר הצמחונות והטבעונות לא חייבים לשלב קטנית ודגן באותה ארוחה, מספיק לאכול מגוון במהלך היום.
מקור: https://veg.co.il/qa.php ; https://www.maccabi4u.co.il/maccabi_circles/healthy-and-tasty/protein/ (נבדק 2.11.2026)
טבעונים צריכים תוסף B12?
כן. B12 לא מגיע ממזון צמחי באופן אמין, ולכן גם אתר הצמחונות והטבעונות וגם סקירה ב-PMC ממליצים על תוסף. את המינון קובעים עם רופא לפי בדיקות דם.
מקור: https://veg.co.il/qa.php ; https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9189588/ (נבדק 2.11.2026)
טבעונים אוכלים דבש?
לא. דבש הוא מוצר מן החי, ולכן אין דבש באף מתכון בעמוד הזה. כשצריך מתיקות משתמשים בסילאן, מייפל או תמרים.
מקור: https://veg.co.il/qa.php (נבדק 2.11.2026)
טבעונים אוכלים ביצים או חלב?
לא. ביצים וחלב הם מוצרים מן החי. במקומם אני משתמשת בחלב קוקוס, טופו משי, טחינה, ובאפייה בתחליף ביצה צמחי.
מקור: https://veg.co.il/qa.php (נבדק 2.11.2026)
מה מבשלים טבעוני לארוחת ערב מהירה?
מרק עדשים כתומות וקינואה, מג׳דרה קינואה או קציצות טופו אפויות. כולן מבוססות על מצרכים מהמזווה ולא דורשות השרייה.
מקור: https://pan-il.org/eating-healthy/how-to-eat-healthy/ (נבדק 2.11.2026)
קינואה היא חלבון מלא?
קינואה מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות, אבל בכמות קטנה יחסית: לפי מאגר USDA FoodData Central יש 4.4 גרם חלבון ב-100 גרם קינואה מבושלת. לכן כדאי לשלב אותה עם קטניות או טופו.
מקור: USDA FoodData Central, פריט 168917 (Quinoa, cooked) https://api.nal.usda.gov/fdc/v1/food/168917?api_key=DEMO_KEY (נבדק 2.11.2026)
תגובות