מתכונים בריאים וקלים לכל יום – בלי סיפורים ובלי ביג דיל
מתכונים בריאים אצלי זה אוכל ביתי רגיל: הרבה ירקות, קטניות ודגנים מלאים, מעט שמן ותיבול טוב. ריכזתי כאן סלטים, חצילים, פסטות, פיצות ולביבות מהבלוג, ולכל קטגוריה אחרת (טבעוני, חלבון, ללא גלוטן ועוד) יש עמוד משלה.
מתחילים כאן: 3 מתכונים לפתיחה
אז איך אני מכינה חציל קלוי בתנור עם תרסיס שמן זית, בלי להמליח, בלי להשרות, בלי לשטוף?!
פיצה..פיצה!!! מי ידע שפיצה משיבולת שועל יכולה להיות כל כך טעימה?
לביבות הירק שלי 🍀כמעט שכחתי מהן ופתאום הן שבו לחיי תודה לאל
טוב, אז מה זה בכלל "מתכונים בריאים"? אני חוזרת על זה כל הזמן: אוכל בריא זה לא ביג דיל. זה לא אבקות מיוחדות ולא מצרכים שצריך לחפש בשלוש חנויות, זה בעיקר ירקות, קטניות, דגנים מלאים ושמן זית, ומה שיש במקרר באותו ערב.
המטבח שלי נראה בערך אותו דבר כל השבוע: מעט כלים, הרבה אלתורים, ומתכונים שאפשר להחליף בהם כמעט כל רכיב (תמיד אכתוב לכם בסוגריים מה אפשר במקום).
בעמוד הזה אספתי את המתכונים ה"כלליים" של האתר: סלטים שהם ארוחה, חצילים בכל צורה, פסטות ופיצות בגרסה קלילה יותר, ולביבות ירוקות. מחפשים משהו ספציפי? יש עמודים נפרדים לטבעוני, לעשיר בחלבון, ללא גלוטן, אסייתי, סיר אחד, חטיפים וארוחת בוקר.
ועוד דבר: אני לא דיאטנית. כשאני כותבת על תזונה אני מפנה למקור, ואם יש לכם מצב רפואי, תתייעצו עם איש מקצוע. מכאן, לבשל! ביי 😋
סלטים וירקות
סלטים שמחזיקים ארוחה, וחצילים קלויים שאפשר לאכול ישר מהתבנית.
אז איך אני מכינה חציל קלוי בתנור עם תרסיס שמן זית, בלי להמליח, בלי להשרות, בלי לשטוף?!
כבר סיפרתי שאני אוהבת ממש גבינות עיזים?
לא…לא זה לא סתם סלט כאילו בלי הרוטב-הוא היה סלט חמוד לאללה אבל עם הרוטב-הוא סלט אליפות
אז איך יוצא לי חציל כזה?!? שזוף חתיך כזה?
כרובית טריה מגולפת דק, אבוקדו, בצל סגול, נענע ותפוז, קיווי או תותים, עם רוטב יוגורט עיזים
זריז זריז לפני שנכנס החג, נסגרים הסופרים ולא תוכלו לקנות
מוצאת את עצמי מכינה את הסלט הזה כבר שבוע רצוף
לא ברור למה לקח כל כך הרבה זמן לארגן מתכון לסלט הזה
אז מה צריך? בהתאם לגודל התבנית ירקות פרוסים דקיק -בטטה,סלק,קולרבי,זוקיני ,חציל,בצל
טוב…אני לא באנת יכולה להשאיר את המתכון לרעננות המתפרצת הזאת בסטורי בלבד
פסטות, פיצות ומאפים
פסטה ופיצה זה לא אויב. קצת יותר ירק, בצק משיבולת שועל או שקדים, וזהו.
ירק-פחמימה -שומן בריא-חלבון וחוזר חלילה ביס משולב מכל שכבות המגדל המנחם הנמס בפה הזה
נניח אתם אושפיזין בסוכה ומביאים מנה כזאת
פיצה..פיצה!!! מי ידע שפיצה משיבולת שועל יכולה להיות כל כך טעימה?
אם אני אשמין במבצע שומר החומות הזה..זה הסוף של החמאס אומרת לכם!!
פסטה,דלעת מקורמלת,תרד,שמנת צמחית של אלפרו ו…קינמון …שילוב הורס הורסני!!!
בלי הרבה דרמות ,בלי בלבולי שכל
טוב רוצים להתחיל שבוע ירוק?! אז פסטו תרד ללא שמן מפתיע לאללה
זה שוס-מודה! מה שצריך זו קערה קטנה דף אורז ומילוי?
לביבות ומנות קטנות
לביבות ירוקות במינימום שמן ושווארמה מכרובית, לצד סלט או בתוך פיתה.
לביבות הירק שלי 🍀כמעט שכחתי מהן ופתאום הן שבו לחיי תודה לאל
לקט חגיגה ירוקה של סנפרוסט, הוא אחד האהובים עליי
בחנוכה הזה שומרים על גבולות גזרה ואומרים ביי ביי לצרבות,לנפיחות ולשני קילו פוטנציאליים (לפחות) אז ביי לביבות מטוגנות…
כאילו לוקחים כרובית וחולטים אותה חמש עד שבע דקות במים רותחים (עד ריכוך קל) ואז מסננים ומצננים וחותכים לצאנקים יפים…
שאלות נפוצות
איך מתחילים לאכול בריא בלי להשתגע?
מתחילים מהרגל אחד: עוד ירק בכל ארוחה, או ארוחה עיקרית אחת ביום עם קטניות או דגנים מלאים. ארגון רופאים לתזונה ממליץ לבחור קטגוריה אחת להשתפר בה ורק אחר כך להוסיף עוד.
מקור: https://pan-il.org/eating-healthy/how-to-eat-healthy/ (נבדק 2.11.2026)
מה הדרך הכי בריאה לבשל?
אפייה, צלייה, אידוי והקפצה עם מעט שמן, במקום טיגון עמוק. את הטעם נותנים עשבי תיבול, לימון ותבלינים, ואז צריך פחות מלח.
מקור: https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-guide/eating-support/cooking/healthy-cooking-methods.html (נבדק 2.11.2026)
מה מכינים לארוחת ערב בריאה וקלה?
משהו שיש בו ירק, חלבון ודגן או קטנית: סלט גדול עם קינואה, חציל קלוי עם טחינה, או פיצה משיבולת שועל עם הרבה ירק. ארגון רופאים לתזונה מציע "ארוחת סלט" כמנה עיקרית לפחות פעמיים בשבוע.
מקור: https://pan-il.org/eating-healthy/how-to-eat-healthy/ (נבדק 2.11.2026)
כמה ירקות ופירות כדאי לאכול ביום?
ארגון רופאים לתזונה ממליץ על 5 מנות ירק ועוד 2–3 מנות פרי טרי ביום, ופירות שלמים ולא מיץ.
מקור: https://pan-il.org/eating-healthy/how-to-eat-healthy/ (נבדק 2.11.2026)
איך מוסיפים קטניות לתפריט בלי בעיות עיכול?
מתחילים בכמויות קטנות ובקטניות שקל לעכל, כמו עדשים כתומות, מש וטופו. אם משתמשים בשימורים, שוטפים אותן כדי להוריד נתרן.
מקור: https://pan-il.org/eating-healthy/how-to-eat-healthy/ (נבדק 2.11.2026)
אפשר לבשל בריא לכל השבוע מראש?
כן. מבשלים בסיס של קינואה או כוסמת, קטנית אחת ותבנית ירקות קלויים, ומרכיבים מהם ארוחות. מרק או תבשיל מבושל נשמר במקרר בערך 3–4 ימים.
תגובות