צהריים של פילה עוף ושות׳

מתכון ישר ולעניין-

פילה עוף עם אטריות מזוקיני וגזר וגם אטריות שעועית שזה שילוב שאני מאוד אוהבת (אטריות מירקות ואטריות שעועית)

אפשר להכין את המנה רק עם הירקות

ואפשר לשלב עם כל אוריה אחרת או שבבי אורז.

מצרכים-

פילה עוף-יש פה חצי קילו.

אטריות שעועית-חבילה קטנה (אם אין לכם חבילה קטנה -אז עדיף אטריות אורז או שבבי אורז-כי אז קל להפריד כמות לפי כמה שרוצים).

שני זוקיני קלופים לרצועות עם קולפן

גזר אחד או שניים כנל.

מרכיבי הרוטב-

*כף גדושה מאוד חמאת בוטנים טבעית (אפשר גם שתי כפות)

*ארבע כפות סויה

*כף עד שתיים שמן שומשום

*רבע כוס חלב קוקוס

*רבע כפית צילי יבש חריף

*אפשר אם רוצים להוסיף שום כתוש

וגינגר מגורר.

מערבבים היטב.

מרתיחים מים בסיר

כשהם רותחים זורקים את אטריות השעועית לדקת בישול-מוסיפים את הירקות לחצי דקה בלבד (!!!) ומיד מסננים-שוטפים קלות מתחת לברז.

בווק/סיר מקפיצים בשמן זית את פילה העוף עד שהוא מוכן מכל צדדיו (ארבע דקות על אש גבוהה)

מוסיפים את הרוטב

מוסיפים את הירקות והאטריות

מקפיצים לאיחוד-אם חסרה מליחות מוסיפים מעט מלח.

הקפצה קצרה עד שהרוטב מצפה את כל המרכיבים-מכבים אש מיד.

אפשר להוסיף בסוף בצל ירוק טרי וצילי אדום טרי.

מנה קלילה וטעימה להפליא 💜